Панкейки – это американские блинчики на вид круглые, небольшие. Приготовление может происходить на основе яиц, молока, масла. Готовятся панкейки на специальной блиннице, сковородке.
Лакомство можно кушать с джемами, шоколадом, орехами, бананами. Оладушки с гидрокарбонатом приготовить легко, они получаются вкусные, аппетитные.
Блинчики похожи на что-то между оладьями и блинами. Выглядят панкейки пышными, хорошо подходят для завтраков.
Рецепт панкейков с содой и молоком
Рецепт состоит из следующих ингредиентов:
- стакан свежего молока;
- яйцо;
- 155 грамм мучного изделия;
- 30 г сливочного масла в растопленном состоянии;
- чайная ложечка NaHCO3;
- соль на кончике ножа;
- 30 грамм сахара.
По желанию добавляется несколько ложечек какао, получается тогда шоколадное лакомство. Для приготовления оладушков совмещается пшеничная мука, сахар, пищевая сода, соль.
- Взбить яйцо, добавить его в теплое молоко.
- Берется мука, всыпается медленно в молочно-яичную смесь, перемешивается.
- Влить в тесто сливочное масло в растопленном состоянии, размешать.
- Полученная смесь должна быть похожа на сметанную массу.
Для приготовления используется сковородка имеющая антипригарное покрытие. Перед готовкой дно смазывается одноразово растительным маслом. Разогревается сковорода, формируются ложкой оладушки.
Через несколько минут переворачиваются оладья на другую сторону. Крышкой накрывается сковородка, это помогает выпечки стать пышнее. Американские блинчики снимаются с огня, подаются с фруктами, орехами.
По желанию добавляется корица, ваниль. Маленькие блины готовятся быстро, легко, вкусно.
Американские блинчики на кефире с содой
Блинчики на кефире с натрием двууглекислым, будут вкусными, нежными. Панкейки подходят для сытного завтрака, добавляется фрукты, орехи, топпинги.
На приготовление уйдет не больше тридцати минут, при этом получатся ароматные блинчики.
Применяются следующие компоненты:
- пол литра кефирной массы;
- две ложки сахарного порошка;
- чайная ложка гидрокарбоната натрия;
- сливочное масло в растопленном виде;
- две ложки муки;
- соль;
- два крупных куриных яйца.
- Берется прохладный кефир, добавляется натрий двууглекислый.
- Перемешивается, нагревается масса на плите пол минуты.
- Перегревать смесь нельзя, иначе превратится в сыворотку.
- Берутся яйца, сахар, смешиваются в однородную массу.
- Добавляется щепотка соли, взбивается венчиком для растворения сахарного порошка.
- Миксером доводится масса до светлой пены.
- Полученная смесь медленно добавляется к кефиру с содовым раствором.
- Мука в просеянном виде всыпается, аккуратно размешивается.
Перемешивается тщательно масса для того, чтобы не образовались комочки муки. Тесто получается гладким, густым. Ставится сковорода на огонь, через пару минут выкладывается порция полученной массы.
Ровняются края для образования круга. Жарится выпечка, пока не появятся небольшие пупырышки, тогда блинчик переворачивается. Приобретение румяного вида, дает знать, что оладушек готов.
Кушается лакомство сразу же в горячем состоянии, подается с джемом, орехами.
Рецепт панкейков с содой без молока
Существует большое количество рецептов приготовления данного лакомства. Готовятся блинчики без молока с гидрокарбонатом, получается совсем другой вкус оладушек.
- Для приготовления берётся стакан пшеничной муки, 200 мл воды, две ложки растительного масла, питьевая сода, сахар, несколько яиц.
- Для начала отделяются желтки от белков и помещаются в холодное место, тогда они будут легко взбиваться.
- В теплую жидкость добавляются желтки, тщательно перемешиваются.
- В муку помещается двууглекислый натрий, содержимое просеивается несколько раз.
- Мучная смесь добавляется к желткам, перемешивается аккуратными движениями ложкой.
- Белки достаются, хорошо взбиваются до образования пенки.
- Всыпается сахарный порошок, соль, мешается венчиком.
- Вливаются взбитые белки к тесту, вымешиваются ложкой.
Разогревается блинная, кладется полученная масса, формируется в лепешку. Блинчик переворачивается, через несколько минут снимается с огня. Подается выпечка с шоколадом, мармеладом.
Панкейки с водой и содой
Приготовление панкейков с содовым раствором на воде готовятся легко, быстро.
- Берется жидкость, соль, гидрокарбонат, ванилин, мука, яйцо, подсолнечное масло, сахар.
- Муку смешать с содой.
- Яйцо взбивается тщательно венчиком, добавляется к воде вместе с солью, ванилином.
- Муку добавить в полученную массу, добавить растительное масло, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
- Сковородка ставится на огонь до разогревания, тесто вливается в виде лепешки.
Готовится панкейк до образования румяной корочки.
Рецепт блинчиков с содой и уксусом
Панкейки с содовым раствором и уксусом готовятся легко, получаются вкусными.
- Для приготовления нужно взять два яйца, чайную ложку соли, сахар по вкусу, муку, натрий двууглекислый, два стакана молока.
- Муку лучше всего просеять для пышности выпечки.
- Взбиваются яйца с сахаром, солью до того момента пока не образуется пенка.
- В полученную смесь добавляется молоко, перемешивается венчиком, всыпается медленно мука.
- Вливается подсолнечное масло, гасится уксусом содовый раствор и добавляется в тесто.
- Дать настояться десять минут, разогреть блинную.
Готовятся вкусности на среднем огне. При появлении пузырьков, блинчики переворачиваются, жарятся еще полминуты.
Панкейки со сметаной и содой
Американские блинчики со сметаной и содовым раствором на сухой сковороде. Получаются панкейки вкусные, нежные и ароматные.
- Берется 80 грамм сахара, два куриных яйца, тщательно взбиваются миксером несколько минут.
- Добавляется 400 мл жидкой 15% жидкой сметаны, перемешивается венчиком.
- Берется 180 грамм муки, соль, гидрокарбонат и всё это смешивается.
- Аккуратно, медленно всыпать муку к полученной смеси, взбить миксером две минут, чтобы не было комочков.
- Сковорода разогревается, наливается пол половника теста.
Оладушек через несколько минут переворачивается, жарится до образования румяной корочки. Блинчик смазывается сливочным маслом.
Рецепт блинчиков с бананом
Американские блинчики готовятся с бананами. Получается необыкновенных, но вкусные панкейки.
- Берется три яйца, разбивается в тарелке, насыпается сахар и соль, взбивается тщательно до появления крепкой пены.
- Два банана разминаются до пюреобразного состояния, смешиваются с полученной смесью.
- Вливается медленно молоко в яично-банановую массу, аккуратно перемешивается.
- Пшеничная мука просеивается, добавляется NaHCO3, ставится тесто на двадцать минут.
- Растительное масло вливается, перемешивается аккуратно ложкой.
Сковородка прогревается, вливается маленькими пропорциями тесто. Готовятся оладушки на среднем огне до появления пузырьков и переворачиваются.
Как только появилась румяность с другой стороны, это значит, что они приготовились.
Панкейки с гашеной содой
Панкейки с гашеным содовым раствором идеально подходят для завтраков, перекусов.
- Берется одно яйцо и взбивается с сахарным порошком, вливается стакан свежего молока.
- Мука просеивается, добавляется в сделанную массу, тщательно перемешивается.
- Тесто должно быть похоже по густоте на сметану.
- Бросается в смесь гашеная сода, корица по вкусу.
- Вливается подсолнечное масло, мешается.
- Сковородка ставится на огонь, она должна быть сухая.
- Тесто вливается, жарится с двух сторон до готовности.
Отзывы
Валерия
Однажды попробовала добавить соду в панкейки, они получились пышными и очень вкусными.
Евгения
Американские блинчики с содой и бананом выходят невероятно легкими и ароматными.
Екатерина
Нашла рецепт панкейков с содой, они настолько сильно понравились, что теперь готовлю их каждое утро всей семье.
Американские блины с содой можно кушать с джемом, топленным шоколадом, медом, сливками. Получаются они вкусными не только на молоке, но и на воде.
Для завтрака оладушки являются самым оптимальным вариантом. Приготовление не занимает больше тридцати минут. Вкусная, воздушная выпечка будет, если мука просеянная.
Теперь каждая хозяйка может приготовить панкейки по простым рецептам, на это не уходит большое количество времени.
